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La comida rápida un negocio de toda la vida.
¿Hay algo más delicioso que comer? Creemos que no. Ya que aparte de satisfacer nuestro paladar, satisfacemos una necesidad vital. De ahí que vender comida es un negocio inmortal, un negocio que siempre tendrá lugar mientras exista humanidad.
Hablar de comida rápida es uno de los placeres de la vida que muchos disfrutamos, por ahora dejaremos de lado el tema de salud que mucho va a depender de los ingredientes que se utilice para la preparación.
¿Qué espera el cliente?
Los clientes que acuden a un establecimiento de comida rápida buscan velocidad, comodidad y no esperan sorpresas. Una experiencia gastronómica inolvidable no es de tanta importancia en este negocio. Lo que cuenta es que la comida sea deliciosa, bien presentada, limpia y nada de improvisaciones extrañas.
Los emprendedores de comida rápida que entiendan esto podrán dominar estos elementos del negocio y podrán obtener muy buenas ganancias.
marca comercial
Factores importantes a tener en cuenta en el negocio de la comida rápida.
Marca.
McDonald’s, Burger King, KFC son ejemplos de marcas de comida rápida de gran éxito. Sus signos, logos y emblemas son conocidos en todo el mundo.
A los amantes de la comida rápida les encanta la previsibilidad, ya que quieren saber exactamente lo que van a recibir aún antes de ingresar al establecimiento.
Si logras presentar una imagen de marca coherente, reconocible y sencilla, tu negocio asegura a los clientes que nada ha cambiado. Los eslóganes son simples pero colocados y repetidos con frecuencia en el anuncio, así te aseguras que cuando los clientes vean muchos lugares de comida rápida, acudirán al tuyo de inmediato por a familiaridad que tienen con tu imagen corporativa.
Lugar.
La comida rápida tiene que ver con la comodidad y rapidez, y para tener éxito, un establecimiento de comida rápida debe estar ubicado en un área de mucho tráfico. Al colocar tiendas en centros comerciales y áreas comerciales concurridas, las empresas de comida rápida obtienen una ventaja comercial y empujan a los clientes a realizar compras que no esperaban, se sienten atraídos por la imagen o el aroma y simplemente lo compran.
Velocidad
Mucha gente come comida rápida de camino al trabajo o en otro destino. La razón por la que la atención en ventanas automáticas son tan utilizadas es que la gente ni siquiera quiere pasar tiempo saliendo de sus autos, la quieren rápido y sin complicaciones.
Cuanto más rápido sea el servicio de entrega de comida ordenado del restaurante, más feliz será el cliente. Crear cocinas eficientes y estandarizar los procesos, son las claves del éxito.
Rentabilidad
Los restaurantes de comida rápida tienen bajos márgenes de ganancia y en realidad ganan vendiendo muchos productos (por volumen). En este modelo de negocio hay que lograr la eficiencia en todos los procesos o perder.
Esto significa reducir el desperdicio de alimentos, apoyar los salarios mínimos y aprovechar las economías de escala al comprar suministros. Cada dólar gastado innecesariamente en una transacción se descuenta 1 dólar de la ganancia.
Los empleados están rotando continuamente, por eso los programas de capacitación para nuevos empleados deben ser estandarizados, rápidos y efectivos.
Estrategia de marketing de comida rápida
La industria de la comida rápida es muy competitiva y está dominada por grandes corporaciones.
Las pequeñas empresas necesitan saber cómo desarrollar estrategias de marketing para atraer tráfico a los consumidores. Esto implica mantener un contacto regular con el cliente.
La investigación de mercado es una de las mejores maneras para que las pequeñas empresas de comida rápida se mantengan en contacto con su negocio. Una pequeña empresa de comida rápida necesita saber qué quieren y qué comprarán sus principales clientes antes de desarrollar estrategias de marketing y publicidad.
Artículos coleccionables
Las empresas de comida rápida pueden generar tráfico con artículos coleccionables, especialmente aquellos que les gustan a los niños. Elige una caricatura popular. Busque empresas que vendan muñecas, anteojos u otros recuerdos relacionados con películas. Ofrezca cuatro o seis letras o tazas. Ofrezca un artículo gratis con la compra de una comida para niños. Estas estrategias de marketing de comida rápida atraen a las personas y las mantienen regresando hasta que tienen todos los artículos de colección. Debes elegir un tema popular que otros emprendimientos de comida rápida no ofrezcan.
Segmento del mercado
La segmentación del mercado es el proceso de identificar los principales grupos que compran comida rápida. Esta información se obtiene en gran medida a través de estudios de mercado, donde solicita información demográfica sobre las personas, como: edad, ingresos y tamaño de la familia.
Por ejemplo, la mayoría de tus clientes probablemente tengan entre 18 y 25 años y ganen menos de $20,000 al año. Luego puedes ubicar esos grupos demográficos dentro de un radio de 3 a 6 kilómetros de tu negocio.
Podrías obtener las direcciones de estos clientes y después enviarles cupones de promociones o descuentos. También puedes segmentar su mercado en función de las diferentes actividades, situaciones, preferencias y usos de los clientes.
Programas de lealtad
Podrías crear formularios de inscripción para publicitar tu programa de tarjeta de fidelización e invitar a personas a completar un pedido. Recompensa a las personas según la frecuencia con la que visitan tu restaurante. Por ejemplo, podrías ofrecer a las personas una bebida gratis después de las primeras cuatro visitas a tu negocio y luego papas fritas gratis después de las cuatro siguientes. Finalmente, el cliente puede ganar una comida completamente gratis después de 12 visitas. Sigue repitiendo este ciclo durante el tiempo que mejor te parezca.
Mercadeo social
Implica el voluntariado o la donación de dinero o cosas a los más necesitados. Está diseñado para comunicar ideas en lugar de vender. Como resultado, los consumidores que están de acuerdo con tus ideas o valores debido a tu trabajo social son más propensos a apoyar tu restaurante de comida rápida.
Administrar un negocio de comida rápida.
Los propietarios pueden optar por hacerse cargo de una empresa existente, comenzar el negocio desde cero o comprar una franquicia. Ser dueño y operar un restaurante de comida rápida es como ser dueño de cualquier pequeña empresa porque la investigación y la planificación son la clave del éxito.
Consejos a tener en cuenta a la hora de hacer negocios en comida rápida
1. Determina el enfoque de comida rápida que deseas adoptar y realiza estudios de viabilidad sobre los costos operativos y de puesta en marcha.
2. Construye un plan de negocios, describe cada paso para comenzar tu negocio y proyecta los costos y rendimientos de tu negocio y define tu mercado objetivo. Obtén todas las licencias y permisos comerciales necesarios requeridos en tu localidad.
3. Consulta con tu departamento de salud local acerca de las regulaciones de locales de comida en tu ciudad y tramite los permisos y licencias necesarios.
4. Encuentra una ubicación conveniente para tu restaurante de comida rápida en un área de alto tráfico y de fácil acceso, de preferencia con parqueadero y que no esté abrumada por restaurantes similares. Si adquieres una franquicia, recibirás apoyo en todo el proceso.
5. Capital Inicial. Considera solicitar un préstamo bancario al menor interés posible si es que necesitas un capital suficiente para iniciar y recopila información sobre los programas de préstamos para pequeñas empresas.
6. Adquirir todo el equipo necesario como: horno, cocina, sartenes, refrigeradora, mesas y sillas, caja registradora, luces, etc. Encuentra proveedores de alimentos y bebidas de buena reputación y haz un pedido de tus alimentos requeridos. Abre una cuenta bancaria y configura sistemas de nómina y contabilidad.
7. Contratación y formación del personal laboral. Dependiendo del país en el que te encuentres, los adolescentes a menudo son asignados a trabajar en restaurantes de comida rápida, pero la mayoría de ellos requieren horarios de trabajo flexibles debido a la escuela y este es un factor que debes tener muy en cuenta para organizar muy bien a todo tu equipo.
8. Trata de promover tu restaurante a través de los medios, sobre todo utiliza las redes sociales además de la televisión, la radio y los anuncios impresos si es que está a tu alcance hacerlo. Considera asociarte con escuelas o patrocinar equipos deportivos para atraer grandes grupos de clientes.
9. Asegúrate de que tu restaurante de comida rápida siempre cumpla con las normas sanitarias en cuanto a higiene, temperatura de los alimentos, instalaciones limpias e higiene del personal. Contrata a alguien que sepa de compras para asegurarte de tener siempre la cantidad correcta de alimentos a mano, pero no tanto como para evitar desperdiciarlo.
10. Capacitación continua en servicio al cliente a tus trabajadores y realiza encuestas periódicas de satisfacción del cliente para encontrar formas de mejorar el desempeño de todo tu equipo de trabajadores.
CONCLUSIONES:
El negocio de la COMIDA RÁPIDA es una excelente idea para emprender ya que como habíamos mencionado, el negocio de comida en general es inmortal, siempre tendrá clientes (por obvias razones). Nada más es cuestión de ubicarte en un lugar adecuado y ofrecer productos que marquen una diferencia en calidad, atención y preparación.
Si vas a emprender en este negocio lo más probable es que te vaya muy bien si sigues los consejos que te hemos expuesto aquí.
Nuestras recomendaciones.
Puedes iniciar este negocio especializándote en unos 2 o 3 platos y posteriormente ir creciendo en cuanto al menú relacionado solo si lo ves necesario.
La recomendación es que explotes al máximo las redes sociales para hacer conocer tu negocio, este asunto hoy es vital. Crea una página nueva de Facebook, una de Instagram y una de Tiktok para que vayas creando contenido referente a tu nuevo negocio y te vayas haciendo conocer. Si harás videos es muy recomendable crear tu canal de Youtube.
Utiliza una parte de tu presupuesto en publicidad pagada de Facebook, Google o youtube, es la mejor opción. (puedes contactarnos si deseas este servicio, por ser nuestro lector te haremos el trabajo a un precio muy razonable).
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